SKOTLANDIA – Serikat Universitas Skotlandia memutuskan untuk menjadi vegan sepenuhnya pada tahun 2025. Mereka adalah serikat mahasiswa UK pertama yang melakukannya.
Persatuan mahasiswa Universitas Stirling akan beralih ke “katering nabati 100 persen” dalam tiga tahun. Gerakan ini dimulai pada awal tahun ajaran 2023–2024, dengan separuh menu di tiga kafe serikat akan menjadi vegan.
Dilansir dari euronews, rencana yang disahkan dalam pemungutan suara awal bulan lalu itu adalah upaya untuk mengatasi krisis iklim.
Mosi tersebut diajukan oleh kampanye Plant Based University, sebuah gerakan mahasiswa yang didukung oleh kolektif aktivis Animal Rebellion.
“Efek terburuk dari kerusakan iklim sudah dialami di seluruh dunia dan industri seperti daging, perikanan, dan produk susu tidak dapat disangkal merupakan bagian dari itu,” demikian bunyi peringatan yang dikeluarkan oleh Plant Based University.
“Universitas adalah tempat kami mendapatkan begitu banyak ilmu iklim, dan karena itu, mereka memiliki tanggung jawab untuk mendengarkannya.
“Katering nabati di kampus adalah satu-satunya pilihan yang tahan masa depan,” sambung mereka.
Akankah Universitas Stirling terus menjadi vegan?
Mayoritas mahasiswa pada pertemuan itu memilih untuk tidak memasukkan daging dan produk susu dari menu.
Aturan vegan ini secara teoritis dapat dibatalkan dengan mosi lain, dengan 127 siswa menghadiri pertemuan pertama, dari 17.000 siswa.
Akan tapi, pengusul mosi yang diketahui bernama Aaron Caulfield membela mandat serikat.
“Ini sama sekali bukan hal yang tidak biasa untuk pertemuan Serikat Mahasiswa,” katanya kepada surat kabar mahasiswa The Brig.
“Jika ini bukan pandangan Serikat Mahasiswa untuk melanjutkannya, itu harus diumumkan pada pertemuan berikutnya,” sambungnya.
Juru kampanye lingkungan, jurnalis, dan penulis George Monbiot memuji serikat mahasiswa tersebut.
“Sungguh luar biasa melihat generasi berikutnya mengendalikan masa depan mereka dan mengutamakan manusia, hewan, dan planet ini,” katanya dalam sebuah pernyataan.
“Para juru kampanye Plant Based University di Universitas Stirling memimpin dalam mengatasi krisis iklim dan menciptakan sistem pangan yang berkelanjutan,” tambahnya.
Seberapa buruk daging dan susu bagi planet ini?
Peternakan hewan adalah sumber besar emisi karbon.
Produksi makanan berkontribusi lebih dari sepertiga (sekitar 37 persen) emisi gas rumah kaca dunia, dengan daging khususnya menyebabkan sekitar dua kali emisi jenis makanan lainnya.
Emisi dari ternak mewakili 14,5 persen dari semua emisi gas rumah kaca buatan manusia
Daging industri adalah satu-satunya penyebab deforestasi terbesar, karena sebagian besar hutan ditebang untuk lahan penggembalaan.
Menurut penelitian dari University of Minnesota, jika dunia menjadi vegan, emisi dari makanan akan menurun sekitar 70 persen.
Sumber: euronews
